লেটুস পাতার কিভাবে খায় এর উপকারিতা ও দাম

পোস্ট সূচিপত্র

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
• হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
• হজম শক্তি বৃদ্ধি করে
• গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করে
• চুলের সঠিক বৃদ্ধি করে
• ওমেগা ৩ এসিড সম্পূর্ণ
• দুশ্চিন্তা দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে
• প্রজনন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
• অ্যামেনিয়া দূর করে
• শরীরের বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে
• শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে
• শরীরের ব্যাকটেরিয়ার প্রকোপ প্রতিরোধ করে
• দাঁতও হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
• শরীরের প্রবেশকৃত জীবাণু বিরুদ্ধে লড়াই করে
• মস্তিষ্কের সেলগুলোকে সম্ভাব্য ক্ষতির থেকে রক্ষা করে

• আশঁ যুক্ত খাবার দেহের জন্য অনেক উপকারী। এতে দ্রুত হজম হয় এবং লেটুস পাতার একটা আশঁযুক্ত সবজি। এতে সামান্য কোলেস্টেরল রয়েছে।
• যে সকল রোগীদের কিডনির সমস্যার কারণে প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যায় তাদের জন্য লেটুস পাতা খুবই উপকারী।
• লেটুস পাতায় ৯৫. ৫ গ্রাম পানি রয়েছে এই পানির রক্তের লোহিত রক্তকনিকা অনুচক্রিয়া শ্বেতকনিতা ও অন্য উপাদান কে সুস্থ সবল রাখে। এতে পানির পরিমাণ বেশি হওয়ায় মোটা ব্যক্তিদের সহজেই ওজন ও চর্বি কমায়।
• বিস্বয় বোধ করছেন? লেটুস পাতায় কিছু জাত রয়েছে যাতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ রয়েছে যা বিপাকক্রিয়ায় এর ভূমিকা অনেক।
• ত্বকের কোন স্থানে ছিড়ে বা কেটে গেলে এই পাতা থেঁতলে কাঁটা স্থানে লাগালে ব্যথা ভালো হয়।
• গর্ভবতী মায়েরা কাঁচা লেটুস পাতা খেলে শিশু এবং মা দুজনই শরীরের রক্ত মাত্রা বাড়ে।
• সব ধরনের সবুজ সবজিতে আয়রন থাকে গর্ভবতী অবস্থায় আয়রন এর প্রয়োজন পড়ে। এবং মেয়েদের ঋতু চলাকালীন যে রক্ত বের হয় সেই সময়ও আয়রনের প্রয়োজন অনেক। তাই তারা যে কোন খাবারের সাথে লেডিস পাতা খেতে পারে।
• যারা নিয়মিত লেটুস পাতা খান তাদের গ্যাস হওয়া, পেট ভার হয়ে থাকা, খুধা না লাগা এই সমস্যাগুলো দূর করে। এবং ত্বকের বলিরেখা ও বাঁধক্য আসে দেরিতে।
• লেটুস পাতায় প্রোটিন কম থাকলেও প্রতিদিন প্রোটিন পেতে লেটুস পাতা কাজে লাগতে পারে। দেহের পেশী গঠনে প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
• চোখের ইনফেকশন জনিত সমস্যা বা চোখ উঠা সমস্যা হলে ১ থেকে ২ লিটার পানিতে ৫০ গ্রাম লেটুস পাতা ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে সেই ফুটানো পানি দিয়ে চোখ ধুলে চোখ উঠা দ্রুত ভালো হয়।
• লেটুস পাতায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ খুব বেশি না থাকলেও প্রতিদিন লেটুস পাতা থেকে ক্যালসিয়াম পেতে পারেন। দাঁত এবং হাড় গঠনে এর বিকল্প নেই।
• ভিটামিন বি এর বিভিন্ন ধরন রয়েছে বিভিন্ন খাবার থেকে ভিটামিন বি পাওয়া যায়। এছাড়াও লেটুস পাতায় ও কয়েক ধরনের ভিটামিন বি রয়েছে। এজন্য লেটুস পাতা খেতে পারেন।
• লেটুস পাতা খুশকির বিরুদ্ধে কাজ করে লেটুস পাতার গুড়ো অনেক শ্যাম্পুতে ব্যবহার করা হয়।
• রোদের তাপে ত্বকে কালচে পড়া ভাব দেখা দিলে লেটুস পাতা থেঁতলে ত্বকে দিলে ত্বকের পোড়া ও কাল যেভাব দূর হয়।
• মানবদেহে রক্তে পটাশিয়ামের পরিমাণ কমে গেলে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা বেশি থাকে। লেটুস পাতা থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণ পটাশিয়াম পাওয়া যায়। এজন্য লেটুস পাতা নিয়মিত খেতে পারেন।

লেটুস পাতা কিভাবে খায়

লেটুস পাতার দাম

লেটুস পাতা চাষ পদ্ধতি

লেটুস পাতার সালাদ এর গুনাগুন

• লেটুস আঁশযুক্ত সবজি এটা মানবদেহের জন্য অনেক উপকারী। এটি দ্রুত হজম হয় লেটুস পাতায় সামান্য কোলেস্টেরল রয়েছে এবং এটি হৃদযন্ত্রের জন্য অনেক উপকারী। 
• সব ধরনের সবুজ সবজিতে কিছু আয়রন রয়েছে গর্ভবতী অবস্থায়াতে গর্ভবতী মায়ের শরীরে যে রক্তস্বল্পতা দেখা দেয় তা দূর করতে পারে লেটুসপাতা। এবং মেয়েদের ঋতু চলাকালীন যে রক্ত বের হয়ে যায় সেই রক্তস্বল্পতা দূর করতে লেটুস পাতা অনেক সাহায্য করে।
• লেটুস পাতায় যে স্বল্প পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে তা বেশি গঠনের মূল ভূমিকা রাখে। লেডিস পাতায় অল্প প্রোটিন থাকলেও এর প্রোটিন নিয়মিত পেতে লেটুস পাতা খেতে পারেন।
• কম পরিমাণ ক্যালসিয়াম রয়েছে লেটুস পাতায় তবুও নিয়মিত লেটুস পাতা থেকে ক্যালসিয়াম পেতে পারেন। দাঁত এবং হাড় গঠনে ক্যালসিয়ামের বিকল্প নেই। লেটুস পাতা অন্যান্য ক্যালসিয়াম পূর্ণ খাবারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন।
• লেটুস থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাশিয়াম পাওয়া যায় যেটা রক্তের জন্য অনেক উপকারী। রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা কমে গেলে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা থাকে। তাই নিয়মিত লেটুস পাতা খেতে পারেন।

লেটুস পাতার স্বাদ কেমন

লেটুস পাতার রেসিপি

• ১ টি বেগুন
• ২টি আলু
• ১ টি গাজর
• এক বাটি লেটুস পাতা
• পরিমাণ মতো ডালের বড়ি
• ৪ থেকে ৫টি কাঁচা লঙ্কা
• ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১ চামচ পাঁচফোড়ন
• পরিমাণ মতো তেল
• স্বাদ অনুযায়ী লবণ
• এবং এক বাটি ভাত

• প্রথমে লেটুস পাতা এবং সব সবজিগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিবেন।
• তারপরে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে ডালের বড়ি গুলো হালকা করে ভেজে নিবেন। তারপর তেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে শাকসবজিগুলো এক এক করে দিয়ে লবনও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তাতে ঝোলের পানি দিয়ে দিবেন। তারপরে জোলটা ফুটে উঠলে ভেজে রাখা বরি গুলো দিয়ে দিবেন। জলের গ্রেভিটা ঘন হয়ে গেলে তরকারি নামিয়ে নিবেন।
• এইতো হয়ে গেল আমাদের লেডিস পাতার তরকারি তারপরে গরম ভাতের সঙ্গে লেটুস পাতার তরকারি পরিবেশন করুন।

লেখকের মতামত